摘要：曾闻名一世的香江四大才子之一蔡澜，如今已是83岁高龄，眼见着同辈们一个个相继离去，蔡澜并没有悲伤难过，反而自得其乐的独自生活。

曾闻名一世的香江四大才子之一蔡澜，如今已是83岁高龄，眼见着同辈们一个个相继离去，蔡澜并没有悲伤难过，反而自得其乐的独自生活。

甚至自爆如今家财过亿，即便挥金如土，仍是源源不断。

每天聘请八个保姆，甚至十几个工人，只陪自己打游戏，这样的生活让人羡慕的同时，不禁也让人好奇，蔡澜为什么会有那么多的财富？他又是一个怎样的人？

香港黄金年代，娱乐圈涌出无数俊男美女，他们已然成为香港风情的景观之一。

其中还涌出各界的能人，蔡澜便是其中之一。他以辛辣的影评、信手拈来的才气与黄霑、倪匡和金庸并称为香江四大才子。

但却鲜少有人知道蔡澜不仅是著名的影评才子，更是成功的商人。

他小的时候和父母逃难到新加坡，阶级滑落之后，亲眼目睹母亲投资橡胶园，重返中产阶级，那时候蔡澜最喜欢做的事就是看电影。

电影是他的启蒙，艺术熏陶了他的头脑，同时母亲的生意经同样传授给了蔡澜，那时候蔡澜就突发奇想，如何能够让自己的爱好和兴趣变现。

直到他成年后，来到香港发展，进入邵氏公司，凭借着学识成为了邵氏电影公司的宣发时，蔡澜忽然萌生一个想法。

他对每一部电影都如数家珍，为什么不能自己监制电影？

能将兴趣爱好和金钱收入结合在一起，岂不是两全其美？

有了这个念头后，蔡澜开始研究电影的拍摄、后期、宣传以及制作成本。

而且监制不仅可以统筹整部电影，如果后期操作熟练的话，完全可以同时监制几部电影，票房好的话一定能赚得盆满钵满。

所谓艺高人胆大，蔡澜深谙电影制作周期和流程，他性格开朗，又深得人缘，与著名导演、功夫巨星的都关系亲密。

在他组局之下，一部部经典电影横空出世，上映后即刻引起了热烈的反响。

甚至蔡澜还总结出电影最低周期和最低成本率，大大降低了电影拍摄成本，间接推动了香港电影工业化的流程。

与此同时，蔡澜还有灵敏的市场嗅觉，他不仅清楚大众喜欢什么类型的电影，在满足人们精神需求的同时，也清楚香港市民生活需要的物质，于是蔡澜开始瞅准时机，进军商业。

大众对蔡澜的印象，无非觉得他是个喜欢吃喝玩乐的公子哥。

尤其是在吃的方面，蔡澜颇有研究。殊不知蔡澜在研究吃的同时，还研究如何让吃法更流行，让好吃的食物能够走入千家万户。

这也是蔡澜看到了香港市场上食材较为空白萌生的想法，蔡澜小的时候生活在广州，清楚的知道广州美食。

于是为了能够填补香港市场单一匮乏的的口味，九十年代，蔡澜开始进军餐饮业。

他推出食物的“爆爆系列”，其中包括饮料、零食以及主食，一经他的推出，即刻引起了香港市民的热烈反响，而“爆爆系列”的产品都是蔡澜根据小时候记忆提炼出来的美食。

与此同时，蔡澜还清楚的知道香港市民因为英国殖民的问题，没有太多的调料。

于是在爆爆系列中，他还推出了各种酱料，酸甜苦辣一应俱全，几乎满足了全港人的口味需求。

并且蔡澜从不固步自封，他时常到亚洲各地巡游，见识一下海内外的食品包装。

在日本的时候，蔡澜喝到一瓶气罐饮料，口感爽朗且携带方便，这给了蔡澜极大的灵感。

回去后他着手让人设计属于他自己品牌的气罐，并开始着手发行罐装饮料，不出意外，即刻在香港大火。

为了能够让自己的爆爆系列形成一个IP，蔡澜甚至还打造了一条美食街，让爆爆美食街和香港捆绑。

当时香港被称为东方好莱坞，发展鼎盛，全球旅客都纷涌而至，来到香港之后第一眼看到的就是具有地标性质的蔡澜美食街，瞬间蔡澜的名字和招牌享誉海内外。

与此同时，蔡澜还成为了期刊写手。

在报纸上他时常刊登自己的美食点评，其中不乏有他旗下的产品，间接有了“带货”的作用。

久而久之，蔡澜点评的美食成为了香港民众最向往的食物，在他的口碑和影响力下，美食街也成为了香港市民的打卡点。

因此蔡澜凭借着这一系列的IP影响力和他的商业头脑，赚得盆满钵满，更是一跃成为了香江四大才子之一，成为香港划时代的人物。

如今其他三个才子相继陨落，只剩下蔡澜，那么如今的蔡澜又过着怎样的生活？

蔡澜被称为才子，因此也具备才子的风流属性。他婚前婚后，都有过无数红颜知己，但他却只有一个妻子，即方琼文。

方琼文与他是灵魂知己，二人最相投的志趣就是美食。

因此多年以来，陪伴蔡澜的只有方琼文。

夫妻俩走遍世界，品尝全球各地的美食，蔡澜极为尊重方琼文的意见，对他们而言，美食相当于人生，一边品美食，一边走过大半个人生。

直到去年的时候，方琼文的猝然离世，让蔡澜瞬间感悟良多。虽然他有无数个红颜知己，可陪伴自己的人自始至终都是方琼文。

为此蔡澜沉寂一段时间后，搬出了原来的家，住在了香港最高档的酒店，他打算在酒店度过最后的余生，只因为不想再回到曾经的伤心地。

可即便是伤心地，蔡澜也没有变卖曾经与方琼文住过的别墅，反而还请了专门的保姆进行打扫。

与此同时，他还雇佣了十几个工人和七八个保姆照顾自己的饮食起居，只因为蔡澜觉得人生得意须尽欢，该享受的时候就应该享受。

毕竟他身后有过亿的家产，每天的利润都有几十万，钱多的根本花不完。又无子女继承，只能在生前尽情享受。

为此他不顾高龄，时常带着自己的保姆和工人团队出门旅游，他还组建了一支医疗团队，照顾自己的健康。

被问及健康问题的时候，蔡澜总是信心满满的表示，自己一定可以长命百岁。

或许是因为他乐观的心态，或许是他早已看透人生百态，如今的蔡澜不再执着名利和富贵，只是放下双手，尽情生活，这才是他想要的人生。

人间至味是清欢。

对蔡澜而言，他追求一辈子的美食真谛，其实早在多年前有了答案，那就是开心自在，想吃什么就吃什么，才是真正的生活。

来源：纵谈汽车