《长安十二时辰》，重拾盛唐茶事细节

摘要：还记得2018年上映的《知否知否应是绿肥红瘦》，在全网带起了一波宋代点茶热。这让小君很欣喜，因为在这一部细节考究的剧集中，让更多的人体会了一把宋代茶文化美学的细致唯美。

还记得2018年上映的《知否知否应是绿肥红瘦》，在全网带起了一波宋代点茶热。这让小君很欣喜，因为在这一部细节考究的剧集中，让更多的人体会了一把宋代茶文化美学的细致唯美。

虽说茶工艺的巅峰在于宋代，然而对于小君来说大唐才是茶文化兴盛的起点。宋茶虽奢靡金贵，却也耽于炫技而失了茶的本真。相对来说，唐宋两代的茶事，小君更爱那质朴纯真的唐茶。

虽然从口味上来讲，唐代茶饮于如今的茶人来说无异于黑暗料理。不过一部《茶经》，便足以将茶中文化的精髓流传百世。而唐代茶饮的特色，是被制茶工艺的落后所耽误。但于小君来说，唐朝才是茶精神的巅峰。

因此，自从《知否》带起点茶热度后，小君也期待着一部靠谱的热剧，可以为我们带来唐朝茶饮的风貌。小君没等太久，2019年6月份上映的《长安十二时辰》，为我们带来了一场关于唐朝茶饮细节的呈现。

《长安十二时辰》中，虽说剧中与茶相关的场景不多，却完全胜在那对细节的执着上。而执作的重心便在于高度的还原和真实感。从剧中其实可以明显地感受到，往日古装剧中常见的套路少了，取而代之便是那看起来陌生却充满新鲜感的唐代风俗。

就如同那那别致的“叉手礼”，初见时是否有些行为艺术的另类感，但是人家可是有典籍可考的。唐代诗人柳宗元的《同刘二十八院长述旧言怀……》中便有“入郡腰恒折，逢人手尽叉”的描写。这首诗诗名虽长得不靠谱，但是作为唐时诗人的描述时人风俗自然是靠谱的。只不过这种唐朝的仪礼，小君若是没有记错，在电视上还是第一次被表现出来。

既然在这寻常仪礼上可以这般考究，在对茶的表现上，果然也没有让小君失望。

第五集，太子召见李必时那场煎茶戏，那对细节的真实还原，让爱茶的小君不禁激动不已。太子这一手茶，便是唐人流行的痷茶法。而剧中的细节竟精细到那煎茶前的炙茶。

炙茶手法流行于唐朝，这是由于唐代制茶工艺使然。当时在煎茶前，取出的茶饼需经过火力来炙烤，将茶饼中的香气充分逼出后，放入特制纸袋中冷却。据《茶经》的说法，这么做是为了让茶饼中的“精华之气无所散越”。但是随着制茶工艺的发展，这道烤炙的工序到宋代就被废除了。剧中对于细节的还原竟精细至此，着实让人惊喜。