摘要：回看之前的采访，蔡澜曾说：人这一辈子无论怎么活，到最后都是两手空空，一旦你闭上了眼，两腿一蹬，人生的旅途就落幕告终。

作者｜陈璐

编辑｜向晚晩

27日，蔡澜微博发布讣告：蔡澜先生于6月25日，在香港养和医院安详离世。

自此，香港再无四大才子。

前几天还在读蔡澜的《活好》，今天就收到他离去的消息，真的有点太突然。

回看之前的采访，蔡澜曾说：人这一辈子无论怎么活，到最后都是两手空空，一旦你闭上了眼，两腿一蹬，人生的旅途就落幕告终。

所以，蔡澜从不惧怕死亡，他觉得人活着的时候就要快乐，而他的晚年生活更是活成了令人艳羡的模样。

2023年，蔡澜的妻子方琼文突然摔倒离世，蔡澜也因心急想要扶住她时跌成重伤。

出院后，他卖掉了豪宅，把收藏的古董字画全都送人，然后带着珍藏了十多年的普洱茶，搬进了香港维港边的豪华酒店，开始了“酒店养老”生活。

他雇了八人团队来全方位伺候自己的日常生活，包括秘书、医生、厨师、司机等，每个月花费高达50万港币。

有人说他挥霍，但更多的人羡慕他的潇洒。蔡澜却说：“钱是别人对我的认可。如果赚了一辈子的钱却不花，那才叫冤枉。”

这位“潇洒走一生”的跨界奇人，一生究竟有着怎样精彩的故事和经历呢，我们一起来看看。

进入影视圈发展

1941年，蔡澜出生于新加坡，祖籍潮州。父亲蔡文轩曾参加过北伐军。他是一位诗人，跟郁达夫是好友，后来下南洋在新加坡安了家。

蔡澜3岁生日那天，日本占领了新加坡，英军正用炮弹袭击这个城市。警报大响时，蔡澜正在吃生日鸡蛋，刚把蛋黄放进口里，就被母亲拉着往防空洞跑。一路颠簸蔡澜差点噎死，从那以后他再也不敢吃蛋黄了。

战乱中的生活很艰难，全家都靠母亲卖腌芒果维生。也就是从这个时候起，母亲就告诉他一定要赚钱。长大后的蔡澜一直很努力赚钱，这也让他一生都没有经历过没钱窘迫的时候。

战后，父亲在邵逸夫修建的游乐园里担任经理，蔡澜从小就在游乐园里玩耍长大。

上学后的他数学经常不及格，却沉迷于希腊神话、《三国演义》《水浒传》等书籍，再加上父亲工作之便，他跟着看了许多影片。

14岁那年，蔡澜写了一篇影评《疯人院》投给了南洋商报，引起了轰动，从此后他一发不可收拾。开始写影评、杂谈等。还没成年，就已经比一些大人还能赚钱了。

1959年，18岁的蔡澜远赴日本留学，在日本大学艺术学部读电影科编导系。之后，蔡澜进入邵氏电影公司工作，开始了他40年的电影生涯。

那时拍一部电影，仅售卖到东南亚地区的版权就足以赚到一大笔钱。邵氏变成了一个明星梦工厂，低薪聘请了无数帅哥美女。蔡澜当时监制过成龙的电影《龙兄虎弟》《快餐车》《一个好人》等影片。

邵逸夫是一位成功的商人，他很看中蔡澜的才华，但当他建议：“我们拍的电影都很赚钱，能不能拍一部不赚钱的文艺片呢？

邵逸夫笑着回答说：“每一部都赚钱岂不是更好吗？” 蔡澜听了没做声，只好继续工作。

后来，邵氏出现危机，公司让蔡澜监制风月片，于是蔡澜拍了一些限制级电影譬如《不扣钮的女孩》《爱的精灵》等。有一段时间他被叫为闲事监制。

1993年，香港九龙城寨面临拆除，蔡澜向有关部门申请使用了20部摄像机入场拍摄。就这样，记忆中的九龙城在他的镜头里湮灭。后来，这些画面出现在了成龙主演的电影《重案组》中。

90年代后期，香港经济下滑，市场上盗版肆虐，电影行业不再风生水起，一年也就一两部电影能收回成本。

1998年，蔡澜的老搭档何冠昌突发心脏病离世，这让当时已经57岁的蔡澜猛然惊觉，该是说离开的时候了。一晃眼已经在影坛待了40年，回头再看仿若就在昨天。

从影视圈到美食家

从电影行业离开之后，蔡澜重拾笔杆，在报纸开设专栏。他想到了母亲的话，成为专家就可以赚钱，人既然有一日三餐，那便成为吃的专家吧。

于是，蔡澜开始了美食家的吃喝人生，并因此得了一个“食神”的称号。

蔡澜要从此尝遍世间美味珍肴，并开始对美食深入研究。先后与电视台合作发行过《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等旅游美食节目，

他形容美食多用“好吃、多汁”两个简单词语，看得观众直流口水。

有人问他：“为什么对吃那么执着？” 他说：“因为吃，是抵御虚无的唯一方式。”

2012年，舌尖上的中国风靡一时，蔡澜被邀请为节目总顾问。谈及节目利益，蔡澜解释说：“不去讲餐厅，不去讲菜，而讲食材是怎么辛苦得到的，为什么我们要用这种食材，食材可以怎么变化。”

2015年接受采访时，他建议舌尖上的中国第三季要将中国传统美食原原本本地摊到餐桌上，留给年轻人，这样才不会消失。

后来，80岁的蔡澜仍坚持记录自己的饮食日常，他虽然出版了二百多本书，却不愿意称呼自己为作家。他说写作不能停下，除非终有一天人不在了。

契约式婚姻

蔡澜一生热爱美食，也爱美女，他曾说自己女友遍布全世界。

他从14岁就开始谈女朋友，在一次采访中笑称自己一年谈一个，一共交往过61个女朋友。

蔡澜还给人传输追求女朋友的绝招，最开始的时候是“丑的照杀”！他说这样可以把自己练成情场高手，以后找的就都是漂亮的女孩子了。

1990年，蔡澜担任美食节目嘉宾时，邂逅了同为嘉宾的台湾电影监制方琼文，两人走到了一起。

当时，恰逢母亲催蔡澜结婚，蔡澜说自己有四个女朋友分别在香港、台湾、日本、韩国。然后问母亲：“你喜欢她们中间的哪个，我就和哪个结婚！”

结果母亲选择了台湾的方琼文，1994年两人完婚。结婚前蔡澜提出三个条件要求对方：会做饭、爱美食、从不约束自己。

方琼文也说到做到，从不去管蔡澜在外面的风流韵事。

鲁豫在采访蔡澜时，曾为方琼文鸣不平，蔡澜却说她也有要求的：“我对她的承诺是不离不弃！”

这场契约式的婚姻两人相处得和和睦睦、其乐融融，蔡澜也的确做到了一生不离不弃。

蔡澜的爱情与婚姻也正如他自己所言：婚姻是责任，爱情是自由。

结尾：活在当下

蔡澜的一生， 活的通透，让人羡慕。他看似随心所欲，无拘无束，却又始终保持着清醒。

有人说他风流成性，有人说他任性妄为。可蔡澜偏不走寻常路，愣是活出了自己的一片天。

他曾说：“人生的意义就是要吃得好睡得好，玩得开心！”

或许，这就是蔡澜的快乐人生哲理。就如他所言：“活得明白，不如活得有趣。” 烟火人间里，你我皆可如他，把日子嚼出甜味，便是对生命最大的不辜负。

来源：柴叔带你看电影一点号