摘要：我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。

6月27日，蔡澜微博发布消息：我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日(六月初一)，在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。

蔡澜1941年在新加坡出生，曾到日本留学，之后移居香港发展，曾任电影制片人、作家，主持多个饮食节目，并拥有澳门永久性居民身份证。蔡澜的父亲蔡文玄是一位诗人，早年移居南洋，后在邵氏片场的分行任干事，而母亲洪芳娉是小学校长。蔡澜在家中排行第三，大姐蔡亮是新加坡著名学府之一的南洋女中校长，大哥蔡丹、胞弟蔡萱曾是新加坡高级电视监制，现已退休。

蔡澜会说英语、广东话、普通话、潮州话、泉漳话、日语、马来语。14 岁时在《南洋商报》发表第一篇文章，曾希望到法国学画，但 16 岁时决定到日本留学，入读日本大学艺术学部攻读电影科编导系，期间半工半读，在日本为邵氏电影工作，担任驻日本经理及翻译，还曾到纽约、首尔、印度、尼泊尔等地流浪。直到 1963 年，当时只有 22 岁的蔡澜来到香港定居，任职邵氏电影公司制作经理长达 20 年，之后转到嘉禾电影公司出任副总裁，曾参与多部电影的制作，其中包括监制一系列成龙的电影，还曾制作另类影片，如《力王》《聊斋艳谭》《南京的基督》等。

从八十年代开始写作的蔡澜，推出过不少作品，内容以食经和游记为主，还曾为报纸撰写专栏，但蔡澜曾称自己不够格做才子，认为与才子二字无缘。1989 至 1990 年，他与黄霑、倪匡主持亚视清谈节目《今夜不设防》，轰动一时，后来还续拍到第四辑。九十年代中期，蔡澜进军饮食行业，推出过多款食品并开设餐馆。1997 年起，蔡澜为 TVB 清谈节目《蔡澜人生真好玩》、饮食节目《蔡澜叹世界》担任主持，还曾任日本富士电视台美食节目《料理铁人》的评审。蔡澜曾主持《蔡澜逛菜栏》《蔡澜叹名菜》《蔡澜亚洲一乐也》等节目，还开办过旅行社及精品店，2012 年担任中央电视台纪录片《舌尖上的中国》的总顾问，2020 年拥有个人 YouTube 频道《蔡澜花花世界》。

来源：闽南网好医生