摘要：烧烤在全国各地都有，似乎北方烧烤因为有烤羊肉串等特色而更出名。说起重庆，因为火锅、中餐太著名，烧烤被掩盖了光芒。殊不知，重庆烧烤无论从品质、规模、技术、味道等各个方面，都不输于全国任何一座城市。并且，重庆还是全国最早制定烧烤行业标准的城市。
烧烤在全国各地都有，似乎北方烧烤因为有烤羊肉串等特色而更出名。说起重庆，因为火锅、中餐太著名，烧烤被掩盖了光芒。殊不知，重庆烧烤无论从品质、规模、技术、味道等各个方面，都不输于全国任何一座城市。并且，重庆还是全国最早制定烧烤行业标准的城市。
烧烤，原本就是川菜的一种重要烹饪手法。重庆烧烤从业者们有自信——烧烤完全有能力、有资格与火锅、中餐一起，在重庆的美食江湖呈三足鼎立之势。然而近日，烧烤从业者和重庆文旅努力多年，却被一家无良烧烤店一下拉回了“解放前”。
都知道娱乐圈有阴阳合同，殊不知烧烤店居然还有阴阳签。近日，三名上海游客到重庆吃烧烤，一算账三人居然吃了780元！
6月4日，上海游客邱先生和他的两个朋友一起，到重庆北滨路某烧烤店就餐。三人吃了不到60串，结算时居然消费了780元，并且店主给出账单显示，三人吃了180串。账单上对菜品、数量及价格都有标准：大鱿鱼3条105元、小鱿鱼2把70元、小香肠2把70元、毛肚7串70元、丝瓜1份30元。
不仅签子数量明显差太多，最让邱先生质疑的是，账单是店主手写的，偏偏在数量、价格上有6处修改。邱先生感觉自己作为外地游客，遇到了“烧烤刺客”，于是跟店主理论。邱先生表示，自己和朋友没有吃那么多，并且价格也贵的超乎预料，提出给650元。
邱先生称，当他付了650元后要走时，店主居然拿出一把刀指着他说：“不给钱你走试试！”
愤怒之下，邱先生将此事发布到了视频媒体，引发了热议。在接受媒体采访时，店主称，这个价格在重庆很正常、很便宜。而邱先生称，店主的账单是有多处随意更改的，甚至有几个菜品他根本没有点、没有吃。
公说公有理、婆说婆有理，舆论发酵后一时两边倒，有网友指责“沪爷”点餐前不看价格，也有网友认为店主蛮横，给重庆美食抹黑。重庆江北区公安分局很快着手调查，通过实地走访、调取监控视频、询问当事人和目击证人等手段得出了初步结论：店主的确要求邱先生支付780元，但并没有像邱先生说的那样，持刀威胁付款。
但这并不意味着店主方面没有责任。江北区市场监管局也介入了，根据邱先生提供的账单，将账单上的所有菜品进行了巡价，与该烧烤店周边的多家其他同业店面的同类菜品价格进行了对比，发现涉事商家给出的价格比周围烧烤店的均价高出了50%左右。并且店主的确恶意修改了账单，这属于欺诈消费者的行为。
目前，江北局上海城那个监管局已根据《消费者权益保护法》第五十六条，责令该商家停止营业，并对其处以违法所得十倍的罚款。
警方、市场监管局快速介入，四天之内给出了调查结果、处理结果和官方通报，重庆这一波高效、证据确凿操作，相当雷厉风行。
重庆和成都西安等城市，是短视频时代较早的一批异军突起的网红城市。重庆这座曾经的重工业城市，已经悄然攀升至国内排名前十的热门旅游城市之一，如今每年约有1700万的游客，人流量在中国仅次于故宫。
如今年的重庆，高楼大厦鳞次栉比，城市交通上下纵横，这些赋予了重庆立体的外观风貌。加上云雾、阴雨与霓虹灯的映衬，网红重庆又添了“赛博朋克”的氛围。然而相较于赛博城市的冰冷科技感，游客更喜欢的是重庆人豪爽、热情、快意江湖的性情。
要寻找这样的感觉，需要走进重庆界限，聚焦重庆美食，探寻重庆的烟火气。从汉晋时期就有渔猎、养殖的重庆，在美食方面也确实自成江湖。因此重庆美食，是吸引游客的一道重要招牌。
“阴阳签”事件已得到完满解决，但舆论的热度还在继续，邱先生在维护自己利益时，对媒体愤然说了这样一句话：“你们重庆就是这样做生意的吗？”重庆文旅及各级相关单位，已经开始对此事暴露的行业乱象，加大了整顿力度。
江北区已经启动了全区烧烤行业的拉网式检查行动，重点要核查的就是价格、签数、结算流程等环节。为了杜绝“阴阳签”、“阴阳菜单”等欺诈消费者行为再度发生，江北区相关部门大力监管商家，明码标价、按实结算。
数签子、手写账单这样“原始”操作，在我国餐饮行业由来已久。这一次“阴阳签”事件，暴露了其中的弊端——签数可以作假，账单可以手动更改。对此，重庆相关部门也给出了升级办法，推出了电子点餐系统和扫码结算，通过技术手段实现消费透明化，减少人工操作流程了，避免出现“失误、漏洞”的几率。
重庆武隆区在此之前就已启动了试点“先行赔付”机制，游客如对消费有异议、有不满，可通过小程序投诉，并快速获赔，这一机制未来或可在重庆全是扩展。
大量游客的涌入，给重庆各行业都带来了商机。为避免不良商家“宰客”行为，重庆相关部门加大了信用惩戒力度。“阴阳签”事件的涉事商家，这一次刚好撞在了枪口上。
在事件发生的一周多前，重庆市场监管局刚刚发布了《重庆市市场监督管理部门实施失信惩戒工作指引》政策解读。欺诈、宰客等行为，将会纳入失信记录，实施联合惩戒，如限制经营许可、税收优惠等。
这一次事件，重庆文旅和各级相关单位的处理快速、高效，将一次风波当成挑战和机遇。一次“短期阵痛”，引发了这座网红城市的“长期规范”，让游客在感受山城烟火气的同时，也能体验透明的消费环境。重庆的这一波“宠粉”操作，是从网红城市走向长红城市的一次跨越。有烟火气、有美食、有问题高效解决的重庆，是不是你的旅行目的地呢？
参考文献：
来源：历史定哥一点号
