摘要：由于地处偏远，本地消费力一般，瓜哥烧烤生意很是普通。但门面是自家的，所以压力不甚大。瓜哥就开开心心安贫乐道。羡煞旁人。

瓜哥是笔者很喜欢的B站Up主，全名是“这个季节瓜不好吃”，粉丝数20.9万。

瓜哥是那种快乐、开朗的东北银，最早在黑龙江双鸭山的饶河县开烧烤店。用料实在，价格非常实惠，把观众们吓得一愣愣。

由于地处偏远，本地消费力一般，瓜哥烧烤生意很是普通。但门面是自家的，所以压力不甚大。瓜哥就开开心心安贫乐道。羡煞旁人。

烤着烤着，有很多“股东”劝说，有一门手艺，别窝在小县城，去北上广深闯闯，那边消费力强，能赚！

说了几年，加上有邀约合作，2023年下半年，瓜哥到上海考察，后在静安的广中西路合伙开出新店。一时生意火爆，但初期承载能力不足、团队打磨不够等等问题也暴露了出来。彼时的点评，褒贬不一。有抬杠的，也有诚恳建议的。

大约半年，瓜哥本人不在上海店的时候，店里就没啥客人，其他工作人员趁机摸鱼，菜品少、味道差。问题集中爆发。

由于经营不善，上海店在2024年8月关门，主要原因是没挣钱，上海运作成本高。双方和平分手。

在上海店扑街之前，成都有“大户”抛来橄榄枝，邀约开店。

成都店2024年7月多开起来，顾客们初期评价很不错，说很好吃。但诡异的是，9月初，“合伙人”提议装修。装着装着，店就被“合伙人们”关掉了，管账的合伙人失联。。。

第三次开店是在深圳，2024年9月多开起。这次是瓜哥家人出钱，没有“合伙人”。兢兢业业，努努力力，火爆也好、清淡也好，都在咬牙做着。

今年3月起，瓜哥店里生意又变差。不是服务或食材的原因，而是附近周围的工厂都搬走了，生意严重下滑，附近门店纷纷扑街。

瓜哥的店再次关掉。

纵览瓜哥这三迁，笔者这边直观感受是：

1.幸运儿的叙事角度总是怪一个人不够努力，让人找自己的原因。但无数人就像瓜哥一样，这么多年认真工作。但未必有命运的垂青。

2.如果要找“合伙人”，一定要找实力强劲，亏得起的。亏得起，才能保证质量、做出口碑。瓜哥在上海的店，说是静安，但其实是老闸北。虽在中环内，但较为偏远。考虑到瓜哥很多顾客是各地粉丝，开在租金更贵，交通更方便的地方其实更有胜算。成都的店，几个合伙人玩票，一盘散沙。

3.深圳的店终于有“人和”这个因素，但由于周围工厂迁走，失去客源。再怎么努力都无力回天。工厂的迁走，和几个大城市过去的“腾笼”直接相关。和今年癫王发狂也密不可分。我们每个人都可能被时代的浮萍撞得稀碎。

4.瓜哥关门还有原因是身体出了问题，腰疼。服务业确实如此，除非能杠杆自己，不然限制重重。

希望瓜哥努力苟住，屡败屡战，终获成功。

来源：开源节流滚雪球