摘要：看到这里，小伙伴们一定想到这是说的谁了，他就是铭副琦食创始人陈铭，人送外号“肌肉哥”，虽然全身找不出一块像样的肌肉。

部分图片来源网络，如有侵权请告知删除

作者丨彪哥

尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

“要搞，我就要和聚味瞿记这些顶级选手搞！”

“我要把他们按在地上摩擦，要不就被他们按在地上摩擦。”

“在长沙做卤虾根子，我就冇服过谁”

看到这里，小伙伴们一定想到这是说的谁了，他就是铭副琦食创始人陈铭，人送外号“肌肉哥”，虽然全身找不出一块像样的肌肉。

作为长沙餐饮的网红，陈铭凭借敢说、敢黑、敢自嘲的形象，让他个人和铭副琦食备受行业关注和争议。

敢公开叫板聚味瞿记，敢说将别人按在地上摩擦，背后是精心策划的“碰瓷流量”？还只是一种自嘲式营销？

选址大品牌旁边叫板， 实则是一种策略

餐饮人开店选址，除了看位置以外，还会看同行。

一般都会避开同品类的“大佬们”，毕竟一山不容二虎。

但肌肉哥不信邪，铭副琦食专找夜宵大品牌旁边开店，渔人码头店夹在聚味瞿记和蟹主隆恩中间，新开的树木岭店，旁边就是陈双财和聚味瞿记。 乍一看，这不妥妥的“送人头”吗？

在长沙夜宵江湖，聚味瞿记可是“武林盟主”般的存在，陈双财则像是一名新晋的练武奇才，风头正盛，在他们旁边开店PK，这不自不量力吗？

开业不久陈铭自己都发视频：我就要和大佬们搞，虽然一开始要被他们按在地上摩擦，但我今天搞不赢明天搞，明天搞不赢后天搞。

看似自不量力的打法，实际上是一种选址智慧。

首先，有了聚味瞿记这些大佬们的引路，这些地段必定是夜宵界的“流量磁铁”，铭副琦食选址于此，直接开启 “蹭流量” 模式。

还有，敢和聚味瞿记扳手腕，也会给消费者这样一种心理：想必还是有点真本事，不然不敢虎口夺食。

看似网红搞怪扮丑， 实则默默发狠做产品

虽然陈铭自己都说被聚味瞿记这些大佬按在地上摩擦，但铭副琦食却从众多长沙餐饮品牌脱颖而出，尤其做龙虾，他自己都说：做卤虾，我没有怕过谁。

长沙五家门店，家家风生水起，在夜宵界也算是一位“堂主”。

在网络上，大家看到是一位有点幽默、有点恶搞、甚至有点“宝气”的网红，这样的人设，也很难和一家品质餐厅的形象相契合。

看似靠网红肌肉哥的流量迅速走红，可若没有足够硬的实力，早就在竞争激烈的餐饮市场折戟沉沙。

在长沙，做小龙虾的头部品牌哪个没有几把刷子！

要不就是有秘制的酱料配方，要不就是有独特的烹饪技法，要不就是有优质的货源。

在某商城，我们看到铭副琦食的卤虾香料粉已经销售2.7万份，可见无论是餐饮人还是消费者，对铭副琦食产品的认可度颇高。

肌肉哥之所以不怕被聚味瞿记按在地上摩擦，最终靠的还是自己的产品。 而且，在这些大佬旁边，还能不断倒逼自己把产品做好，近朱者赤，在这个地段，不把产品做成顶流根本混不下去。 是虚伪的套路， 还是难得的真诚？

看“肌肉哥” 陈铭的短视频，有很多以自嘲形式博人眼球。

当大多数网红忙着立“完美人设”时，“肌肉哥”陈铭却反其道而行——自嘲、自黑、甚至自曝短板，自扮丑相。

在人均“高富帅”“白富美”的短视频世界里，肌肉哥的“自嘲”反而成了一种真诚。

当被网友质疑他的龙虾老贵时，一般餐饮人会给他们算成本，说来源，但这种方式往往不能说服消费者。

我们再看看肌肉哥是这样说的：“是贵，我也觉得贵，100多块钱一份虾子，确实贵！我唯一能够保证的是虾子的品质。”这种说法首先引起共情，然后真实表达自己的想法。

几年前一个叫“黄凯”的人，给铭副琦食一个差评：原因是肥肠切大了。几年后陈铭提着礼物找到他，感谢他当初及时给自己提个醒，要不然就没有今天的铭副琦食。

这种“不装”的姿态，恰恰击中了年轻人对“虚伪网红”的厌倦，用“真实感”换取信任。

所以，自嘲，不过是他拉近与观众距离的方式，而真诚，才是他在餐饮圈站稳脚跟的根本。 铭副琦食为什么敢和聚味瞿记PK，敢和陈双财打擂台？这其实是一种“背靠大树好乘凉”的智慧，是他对自己产品的一种自信和不断精进的态度，是他在自嘲人设中表现出来的一种另类真诚。

难道肌肉哥不怕被按在地上摩擦？我只想说，如果一家餐饮品牌真被另一家品牌按在地上摩擦，那它说出来的机会都没有。

来源：湘菜人微报