摘要：当看到银幕上的臧健和挥舞着菜刀吓退混混，相信很多观众都为她捏了一把汗。

截止今日，《水饺皇后》已经上映第10天。

上映后，从身边看过的人那里了解到，都是好评如潮。

而影片在猫眼的评分也一直在9.6分。

本以为应该又是一场视觉盛宴，

但看完之后，说实话，挺失望的。

原本想着

可以见证一位女性企业家的商战传奇。

结果却是

像看了一部被母爱聚焦的创业童话。

当看到银幕上的臧健和挥舞着菜刀吓退混混，相信很多观众都为她捏了一把汗。

我甚至都听见了身边的人在拍大腿。

可但凡查过湾仔码头发家史的人都知道，

真实故事里，最锋利的从来不是菜刀，

而是商业嗅觉。

电影把传奇简化成

“摆摊遇阻→改良工艺→品牌崛起”

的三段式套路。

硬是活生生把“商海沉浮”拍成了一部“新手教程”。

要知道，真实的臧健和，每一步都走得极为艰难。

就光说改良饺子皮这事，就让臧健和绞尽了脑汁。

当年香港人嫌北方饺子皮厚，说它像鞋底，

在香港那边，这种饺子压根就不受待见，更别说受人追捧了。

于是臧健和就把自己，关在出租屋里三天三夜，就是为了改良这个饺子皮厚度。

通过她不断地尝试各种面粉配比，

最后才把皮擀得“薄如蝉翼”。

里面再包裹着沉甸甸的猪肉，

既满足了当时香港人对饺子的口味，又保留了北方特色。

哪是电影里轻飘飘一句“改薄点”就能概括的？

还有离谱的，是电影里对冷冻技术的描写处理。

要知道在八十年代，大家正常买饺子，都还只是停留在去菜市场现买现包。

而臧健和就敢赌上全部身家搞速冻水饺。

这可是一个极其关键的转折。

而电影里却把这个关键转折，拍成了“灵光一闪”？

殊不知，

当年她为了说服经销商接受冷冻概念，

跑遍了九龙新界，还现场演示解冻后的口感，

才把“冷冻链饺子”给做起来。

原本可以在这一块侧重描写，给观众一定的代入感，而给电影加分。

这种表现，实在是有点太大打折扣。

观影后的一种错觉就是

银幕上的臧健和，好像都是被生活推着走：

因为丈夫的出轨，被迫留在了香港；

因为女儿高昂的学费，被迫逼着摆摊；

因为街头的混混闹事，被激出了斗志。

可翻开企业年报就知道，这位“商界花木兰”，

从来都是一个“主动出击”的狠角色。

1983年香港地铁开通，导致码头客流量几乎腰斩。

这时的臧健和马上就察觉到了商机，转头就向批发市场去找客源；

哪怕是在1997年的金融风暴，大家都人心惶惶的时候。

她做的第一件事，不是缩减经费，而是大胆地扩大生产线。

就连和日资谈判时，她都敢开出“批发价比零售价贵”的“霸王条款”。

遗憾的是，这些“商业名场面”在电影里都没有呈现，

只看到了一堆母爱和一个为了孩子拼命的母亲。

而最让我意难平的是，

电影里对时代机遇的误读。

导演把香港经济的腾飞拍的过于模糊，

似乎忘记了臧健和当年，是如何在内地与香港之间的切换：

用自己的山东手艺，征服了香港人的味蕾；

同时借着香港自由港跳板，进军国际市场；

等到内地改革开放，又立马杀回老家。

这种跨地域的商业谋略，本该是电影的高光时刻，

却被影片压缩成了工厂流水线的“蒙太奇快进”。

电影里的街坊送葱姜、摊主让位置桥段，看着确实令人暖心。

但八十年代真实的湾仔码头，可从来不是“童话镇”。

那个年代，香港小贩们为了抢地盘，能抢出人命。

还有那个年代的黑帮保护费，卫生署突击检查，

这些对于小贩们来说，可都是麻烦事。

还有供货商那边，也需要经常周旋，防止他们坐地起价。

这些充满火药味的商业博弈，

在电影里却变成了简单的恶霸收保护费情节，

完全没展现出臧健和当年创业的真实艰难。

更让人遗憾的是，电影悄悄地抹去了

那个年代，香港对内地移民的地域歧视。

要知道，现实中的臧健和当年去申请牌照时，

就是因为大陆身份被卡了半年。

最后还是靠着产品的“合格质检报告”才过的关。

这些制度性歧视的缺席，

让故事少了历史的真实感，

让电影的深度和批判性大打折扣。

影片让我觉得最反感的是，把主角的所有商业决策都和“母爱”联系在了一起。

饺子改良配方，是为了女儿吃得香；

产品扩大生产，是为了女儿过得好；

就连品牌命名的理由，都变成了“给女儿留个念想”。

可现实里的臧健和，可是很清楚自己的商人身份。

她自己也说过：

“我不是在做慈善，是在经营企业。”

电影把她“在董事会上拍桌子的狠劲”，

“在国际展会上舌战群儒的锋芒”，

全都简单拍成一个裹着围裙，贤妻良母的模样。

这种通用的表现形式，就像是电影对成功女性的偏见解读：

女性的商业价值，似乎只有背上“母爱伦理”才值得被歌颂。

当电影的镜头执着于拍她为女儿擦汗，

却似乎忘了:

是她率先引进HACCP食品安全体系；

是她开创了透明包装的先河；

是她把山东水饺做成了估值60亿的国际品牌。

这些本该是电影歌颂臧健和闪光点，却全都成了“母爱伟大”的注脚。

散场时，听见后排有观众感慨：

“当妈妈的，真的很不容易。”

而这句话，恰恰体现了影片表述的一个缺陷:

为什么当我们谈论女性时，总要强调她是谁的母亲，而不是她创造了什么？

最后，我想说

也许观众更希望看到这样的镜头：

马丽脱掉了围裙，穿上了西装。

在董事会上，用擀面杖敲打着财务报表。

而她的身后，不是温馨的厨房，

而是铺满全球的商业版图。

来源：city电影站