王思聪开始卖29.9元的平价牛排，几个店生意爆火，为什么他能成功

摘要：王思聪又整出新动静，他开始卖 29.9 元的平价牛排了。身价几百亿的王思聪盯上餐饮了，而且还是平价牛排套餐，这不仅让大家议论纷纷。王思聪大家都熟悉，那可是超级富二代，平常出现在新闻里不是开豪车，就是参加各种高端派对，如今突然卖起平价牛排，这反差可有点大啊！

王思聪又整出新动静，他开始卖 29.9 元的平价牛排了。身价几百亿的王思聪盯上餐饮了，而且还是平价牛排套餐，这不仅让大家议论纷纷。王思聪大家都熟悉，那可是超级富二代，平常出现在新闻里不是开豪车，就是参加各种高端派对，如今突然卖起平价牛排，这反差可有点大啊！

王思聪的这家牛排店叫 “牛校长”，第一家店开在北京望京合生麒麟社。工作日中午，这儿挤满了来吃工作餐的白领。从上午 11 点半到下午一点半，牛校长的档口常常需要排队等位，生意看着挺火爆。要知道望京这地方可是写字楼扎堆，上班族众多，对平价又美味的工作餐需求特别大，王思聪这选址，看来是下了一番功夫的。除了望京店，牛校长在全国已经开出了四家店，而且在二、三线城市也卖出了一些区域代理，扩张速度还挺快。

点评：选的位置还是很不错的，毕竟这是在北京望京，这个地段的房租以及人流都是不少的，这边点一份外卖的价格基本都在30-50元左右，所以29.9元牛排套餐火爆是注定的。毕竟冲着王校长这个名气，以及营销手段那肯定是下了一番功夫的。

29.9 元的牛排到底咋样？

牛校长的套餐定价大多在 20 元到 30 元这个区间，套餐里有主食，煎鸡蛋、像米饭或者意面，还有蔬菜，当然最重要的就是牛排了。现在牛肉的价格相对来说不贵，大多数牛排基本都是进口的，那个价格相对来说更加便宜了。

不是说便宜就不是好货了，用的也是原切牛排，只不过分量可能会薄一点。牛排的价格也根据部位、油脂丰富度有关。想要吃好的，也有跟西冷跟眼肉等部位供消费者挑选。不过对于对于普通上班族来说，这样的29.9元牛排套餐的配置作为工作餐，既吃得饱，又感觉挺有品质。

29.9 元的牛排挣钱吗？

很多人会疑惑，29.9 元的牛排，商家能赚钱吗？它的毛利润有多少呢？据了解，牛校长店面的毛利能做到 60% 到 65% 之间，这个数据基本是正常餐饮的利润，属于中上的毛利。

其实作为商家的大头一般在店铺租金、员工工资、水电费等，再扣除这些成本之后，店面的净利润在百分之15到20这个区间，就是一万元的销售额大概有1500元的利润。

想要达到这样的利润，也是需要对成本控制、供应链等。牛肉巴西进口，然后运输到中国港口，再送到工厂进行切割打包，最后发往门店。至于牛排的煎烤、意大利面制作、酱料、蔬菜等基本都是标准化的工艺流程，都有固定的时间。煎牛排并不难，所以对厨师的技术要求不高，厨师的工资也不会很高，这也是节省人力成本的一个点。

29.9元的牛排出餐速度相对来说还是比较快的，一般几分钟就可以上桌了，牛排几分钟就熟了，鸡蛋基本也是同步进行，意面过水煮熟就好了。这对于午休时间比较短的白领来说，非常具有吸引力，而且吃牛排对于打卡拍照都非常不错，不得不说王校长营销玩得不错啊！

为什么王校长的29.9 元的牛排店铺生意好呢？

大家都知道，对于餐饮行业，店铺位置好不好，直接关系到生意的好坏。好的位置意味着更多的人流量，自然也就有更多潜在顾客。王思聪的牛校长，在店铺选址上有着得天独厚的优势。他背后的普思资本和万达有着千丝万缕的联系，牛校长不少店铺就开在万达广场里。

像北京通州的店、安徽合肥的加盟店，还有正在装修的大连店，都选址在万达广场。据招商人员透露，牛校长相比其他品牌，更能争取到万达广场里较好的店铺点位，租金也更低，因为他们能直接对接万达广场的负责人。之前规划的北京大望路店，位置就特别好，在 CBD 区域，还紧靠着商场电梯，虽说最后因为消防问题没开成，但也能看出牛校长在选址上的实力。

万达公子哥有实力有背景，有好的店面好的展现水平，以及在一线城市20-30元的牛排套餐价格作为工作餐，只能说性价比非常的高。店铺位置好、出餐快、性价比高、有一定的逼格、拍照打卡都不错，符合年轻人、小孩、大众的消费观，好像没有什么理由不火啊！没有什么理由不挣钱啊！

加盟“牛校长”挣钱吗？

目前来看牛校长的北京的几个店铺都有着不错的营业额，这几个店铺肯定是能挣钱的。店铺能不能挣钱是取决于多个因素的，运营能力以及商圈人流量、性价比、受众人群等多个因素决定的，不能看到别人成功了，那么自己加盟就一定能挣到钱的，这是不现实的。不少餐饮人加盟其他小吃、美食餐饮也有出现亏损的，在选择加盟的时候还是需要谨慎，地段、人流、受众群体、性价比、运营等这些都是需要考虑进去的。