摘要：本期节目，“探探”联合雨城区市场监督管理局和雨城区人大代表对川农附近的外卖店进行了突击抽查。

上期节目播出后，“探探”收到各位的探店“点单”。

本期节目，“探探”联合雨城区市场监督管理局和雨城区人大代表对川农附近的外卖店进行了突击抽查。

“从外卖软件上随机选。”雨城区市场监督管理局食品安全股股长王青说。

接着，雨城区人大代表从外卖订单多的商家中随机抽选了四家外卖店。

“富顺小吃”“阿花冒菜”“江川右”“好大一碗牛腩饭”四家外卖店加入随机抽查“订单”。

经营场所饲养动物

“老板，我们是雨城区市场监督管理局的，过来看看你的店。”王青进店后对商家说道。

这是一家小吃店，不仅提供堂食，还提供外卖，商品种类数量众多。

“我们的东西多。”商家说道。

放眼望去，不到10个平方的后厨，堆满了各类餐具和商品材料。在嘱咐商家规范放置食材和规范操作后，市场监管人员来到了餐馆的用餐区域。

“你们的食品安全监督信息公示牌呢？”王青问道。

“掉了。”老板回答说，“你看，在这下面。”

“这个是需要上墙的，你们抓紧时间处理一下。”王青说道。

就在这时，餐厅里靠近厨房的位置传来一声猫叫声。

“食品经营场所里禁止饲养宠物。”王青看到餐桌的下面，有一只小猫咪，旁边的猫砂盆里，还能清楚地看到猫咪的一些排泄物。

“是用来抓老鼠的。”商家回答。

“这是不可以的。猫毛和猫咪的排泄物以及寄生虫等，都是食品安全的隐患点。”王青介绍道。

商家知晓后表示，下来将进行处理。

环境卫生有待加强

随后，“探探”一行又来到了江川右粥店。过了饭点，粥店内商家正在打扫卫生。

商品摆放规范且粥类都有固定的堆放场所，雨城区市场监督管理局的工作人员对细节问题和卫生问题进行了提醒。

恰巧，一名外卖员前来取餐，市场监督管理局还查看了外卖员的健康证等信息。

一走进阿花冒菜的店内，老板娘在门口放了一个纸壳，旁边是一套桌椅，桌子上还放了一个插线板。

“外面下雨，放个纸壳避免大家摔倒。有个椅子，小哥等餐的时候也可以休息一下。”阿花冒菜老板娘说道。

打开该店的保鲜柜，里面的食材都分类放置，看上去非常整齐。

“总体来说，店里卫生不错，但是有些地方要注意封好，做好‘三防’，随时检查食材的保质期，餐具注意防尘。”王青交代了店家。

“我们以前是开蛋糕店的，对卫生这块要求蛮高的。”店家说，“我们开店的时候，特意把天花板和环境卫生进行了清洁。”

“幽灵外卖店”出现

如果不是商家接通了电话，“探探”一行把雨城区城后路翻找100遍，都找不到“好大一碗牛腩饭”的店铺。

在外卖平台上，该店显示的地址是“雨城区城后路24号”。

该店铺外卖平台上显示的营业执照

但是当“探探”一行人来到这里时，却发现店铺不叫这个名字。

“老板，你们店在哪里？”王青拨通电话后，带着大家往濆江桥头的方向走去。“就这里了。”王青说。

“但是这里并不是‘好大一碗牛腩饭’啊。”同行人大代表看着店铺上的“饭小厨”店招问道。

“如果我猜得没错，这家店或许还不止这两个名字。”王青说完，走进了店铺。

“老板，你这里是‘好大一碗牛腩饭’是吗？”王青问道。

“是的，不过这个卖得不好，我准备关了。”商家回答。

“外卖平台上，还能看到这家店，并且这个月有30多单（截至3月7日）的销量。”王青继续追问。

还没等商家回应，市场监督管理局其他工作人员在该外卖的后厨发现了情况。

油烟机上存在明显的油垢，且后厨较乱。

“要注意卫生。”市场监督管理局工作人员一边查看一边提醒注意。

当商家从食品安全信息公示栏中取下健康证和营业执照时，她拿出了三张不同店名的营业执照。

“好大一碗牛腩饭”“饭小厨”“蟹黄酱拌饭”

这一下子，惊呆了现场众人。

“你一个店铺，怎么有三张营业执照。”王青问道。

“……”商家支支吾吾没有正面回答。

“一个店铺只能有一个营业执照，你尽快去把其他两个注销。”王青说完后，商家连忙答应。

顾客对该外卖店的评价截图

据王青介绍，这种情况被称为“一址多店”其实就是“幽灵外卖”的一种表现形式。

“幽灵外卖”是指在外卖平台显示地址无实体门店。这种情况往往是商家提交虚假场所材料导致。此类外卖店监管难度大，并涉及食品安全隐患和不正当竞争等违法问题。

顾客对该外卖店的评价截图

正在这时，执法人员在出餐台下方发现了一罐磷化铝。

“这个里面含有的物质对人体有剧毒！”王青拿起磷化铝瓶子后，仔细检查了瓶身和瓶口说道。

“这是我们假期歇业的时候，放在店里的，这样就可以起到消杀的作用。”店家回答道。

“这个平时不能在店里储存。这是餐饮场所。”王青说道。

商家连忙答应。

探评：

外卖后厨“探照灯”照出信任危机

当镜头对准川农周边外卖店后厨，“一店多证”的幽灵商家、宠物与食材共处的魔幻场景、剧毒杀虫剂与食品同框的惊悚画面，不仅让消费者脊背发凉，更暴露出外卖行业监管的深层病灶。

这些游走在灰色地带的商家，用虚假地址和多重马甲编织 “美食陷阱”，将食品安全抛诸脑后。

当监管部门的突击检查成为消费者了解真相的唯一窗口，当“随机抽查” 变成“碰运气式治理”，我们不得不反思：在“互联网+餐饮”时代，如何让外卖安全从 “看得见”走向 “信得过”？这既需要监管部门拧紧 “安全阀”，更需要平台方筑牢“防火墙”，让每一份外卖都经得起阳光的检验。

毕竟，舌尖上的安全容不得半点侥幸！

探探希望各位探官积极参与到我们的抽检行动中来，一起维护我们舌尖上的安全！

下期预告：《寻找“幽灵外卖”》

欢迎各位探官积极留言互动、提供线索。“探探”下期见！

▌记者：胡月、杨超

▌策划：陈泽睿、胡月

▌编辑：胡月

▌审核：陈泽睿

来源：小宇美食汇