摘要：日前，由红星二锅头、红星高照品牌冠名的北京特色家庭喜剧《爱在胡同黄昏时》圆满收官，正片 20 集播放量达 3.2 亿次，斩获快手短剧热播榜第一，互动总量高达 107.5 万次，还多次霸榜全网热搜。75 年来，红星匠人坚持纯粮固态酿造，坚守北京二锅头酒传统酿造技

【日前，红星二锅头、红星高照品牌冠名的短剧成绩斐然】日前，由红星二锅头、红星高照品牌冠名的北京特色家庭喜剧《爱在胡同黄昏时》圆满收官，正片 20 集播放量达 3.2 亿次，斩获快手短剧热播榜第一，互动总量高达 107.5 万次，还多次霸榜全网热搜。75 年来，红星匠人坚持纯粮固态酿造，坚守北京二锅头酒传统酿造技艺，构建起核心品质保障体系。早在 1949 年，红星为迎接新中国成立生产献礼酒，启用二锅头工艺名称作为产品名称，始创北京二锅头品类。2008 年，红星申报的“北京二锅头酒传统酿造技艺”入选“国家级非物质文化遗产名录”。2009 年，二锅头酿造技艺第八代传承人高景炎大师，被文化部认定为“北京二锅头酒传统酿造技艺国家级代表性传承人”。2021 年，该技艺又入选北京市传统工艺振兴目录。2024 年，红星获评国家级非遗生产性保护示范基地、国家级工业旅游示范基地，同年入选全国非物质文化遗产保护工作先进集体名单。在纯粮固态赛道，红星是坚定的“长跑者”和先行者，始终坚持纯粮固态发酵技艺，前瞻性布局“纯粮固态发酵白酒标志”，全系光瓶酒产品陆续获纯粮优级酒认证。红星二锅头在坚守传统酿造工艺同时，不断探索与智能制造结合，创新建立现代酿酒工艺体系，融入自动化、信息化、智能化，实现全链条智慧生产，2022 年获“国家级绿色示范工厂”荣誉称号。为助力北京非首都功能疏解，红星启动山西祁县的酿造基地建设项目，计划投资 55 亿元，提升自主酿造实力。酒业发展研究专家肖竹青认为，未来十年是光瓶酒崛起的十年，红星将依托非遗技艺品质魅力等，走好高质量发展之路。

来源：都督大冢宰