摘要：故事从潮州狮头鹅的孵化开始，镜头将我们带进鹅场，见证鹅蛋从孵化到成长的整个过程。潮州人对狮头鹅的养殖有着深厚的情感和严格的标准。每一只狮头鹅的成长，都离不开养殖人精心的照料与呵护，鹅的品质成为当地美食文化的重要象征。
故事从潮州狮头鹅的孵化开始，镜头将我们带进鹅场，见证鹅蛋从孵化到成长的整个过程。潮州人对狮头鹅的养殖有着深厚的情感和严格的标准。每一只狮头鹅的成长，都离不开养殖人精心的照料与呵护，鹅的品质成为当地美食文化的重要象征。
《大地餐桌》第二季带您走进一个融合自然、文化与人情味的美食世界。这一季，我们深入潮州、福建、重庆等地，通过生动的故事和细腻的镜头，呈现出不同地区独特的食材与烹饪技艺，让您感受到那些藏匿在乡土里的味道与情感。
《大地餐桌》第二季
时长：7集x30分钟
画质：高清
类型：美食纪录片
发行机构：京商传媒
随着故事的发展，我们将揭示潮州卤鹅的制作过程。选材、卤制技巧、时间掌控，每一个环节都至关重要，正是这些细节成就了潮州卤鹅的独特风味。在当地人的眼中，鹅不仅是餐桌上的佳肴，更是他们文化与情感的寄托。而作为卤鹅配料之一的鹅肝，经过独特的烹饪方式，展现出潮州人对美食的细腻理解。
福建人崇尚“拼”的精神，这不仅体现在生活的方方面面，也在他们的美食文化中得以体现。在《大地餐桌》第二季中，讲述者带领我们从厦门出发，走进福建的泉州古城、南靖土楼，了解厦门独特的巴士美食。在厦门，我们不仅品尝到各种地道的小吃，还领略到福建人如何将当地风味与现代元素融合，创造出别具一格的餐饮体验。
接着，我们来到东山岛，走近这片与海洋息息相关的土地。东山岛的渔民与大海的深厚情感，贯穿了整个美食故事。岛上的“猫仔粥”是一道具有地方特色的传统美食，由多种新鲜食材混合煮成，早晨采购新鲜食材、准备丰富的汤底是制作猫仔粥的关键。讲述者讲述了猫仔粥的起源与制作技巧，同时也展示了小管鱿鱼这一重要食材的捕捞过程。小管鱿鱼捕捞需要耐心与技巧，烹饪的过程更是考验厨师的火候与耐心。
在东山岛，讲述者还展示了如何制作鲍鱼、海蛎煎等传统小吃，带领观众感受海洋给予福建人生活的滋养。大海是福建人生活的重要一部分，它不仅滋养着这片土地的食物，也塑造了这里人们的性格与文化。
《大地餐桌》第二季也带我们来到了重庆忠县善广乡，在这里，我们看到了张正红的坚韧与对家乡味道的执着。三年前，张正红从杭州回到家乡，开始种植茭白。他深知，远在北方的儿子无法常常吃到家乡的茭白和饺子，因此精心准备了一桌家乡菜，表达对儿子的思念与热爱。茭白的种植因为特殊的山地气候而成就了其鲜美的口感，每一根茭白都代表着张正红对土地的深情。
张正红的女儿张飞群也在帮助父亲采摘茭白的过程中体验到农业生活的艰辛与不易。在这个过程中，张飞群不只是完成了一项劳动任务，更深刻体会到父亲的坚守与家庭责任。通过这个故事，我们看到了一个普通家庭的温情与传承，也感受到了食物背后那份对家乡与亲人的深厚感情。
在冷水镇，杨森与家人团聚，一起采集纯菜并制作纯菜鲫鱼汤。杨森回忆起小时候对纯菜的不喜欢，但随着岁月流逝，他开始理解这道家常菜的珍贵。纯菜与鲫鱼汤的搭配，温暖了杨森的心，也温暖了他与家人之间的情感纽带。
《大地餐桌》无论是潮州的卤鹅、福建的海味小吃，还是重庆的家乡菜，都是这些地方人们日常生活的一部分，也是他们与土地、与家人、与故乡紧密相连的缩影。
在这个瞬息万变的时代，传统的美食文化往往被忽视，但《大地餐桌》第二季用镜头将这些被遗忘的味道重新呈现，让我们重新审视生活中的每一份食材，每一顿饭菜，感受到大地与人之间那种深沉而纯粹的联系。
想要了解更多的大地美食，锁定大地餐桌，让我们一起在《大地餐桌》第二季中，品味这些来自土地、海洋与乡村的味道，聆听那些属于食物、属于家庭、属于故乡的温暖故事。
来源：京商纪实