摘要：以淮南为背景、讲述移民家庭故事的开年大剧《六姊妹》在央视一套和腾讯视频同步播出后，取得了收视率和网播量的双丰收。该剧的持续热播不仅让淮南这座淮水之畔的城市再次成为网红打卡地，也让一碗看似普通的淮南牛肉汤承载了时代记忆与文化符号。剧中，牛肉汤不仅是一道美食，更是

以淮南为背景、讲述移民家庭故事的开年大剧《六姊妹》在央视一套和腾讯视频同步播出后，取得了收视率和网播量的双丰收。该剧的持续热播不仅让淮南这座淮水之畔的城市再次成为网红打卡地，也让一碗看似普通的淮南牛肉汤承载了时代记忆与文化符号。剧中，牛肉汤不仅是一道美食，更是贯穿剧情的情感纽带，成为观众理解淮南移民文化与市井温情的窗口。

淮南牛肉汤，时代与亲情的味觉符号

《六姊妹》剧中，淮南牛肉汤多次出镜：何家祖孙初到淮南时的第一顿饭、家庭团聚时的餐桌必备、老何与老汤通过一起喝淮南牛肉汤化解多年恩怨、张秋芳邀请何家丽喝牛肉汤分享自己的喜悦……这碗汤始终与剧中人物命运交织，不仅弥漫着亲情与浓厚的生活气息，而且成为剧中家人、朋友之间情感交流的纽带。

随着剧情的推进，何家六姊妹在时代变迁的洪流中历经成长、挣扎与坚守，诠释了“家是永远的避风港”这一温情主题。而剧中频繁出现的淮南牛肉汤也成为时代变迁的符号，通过不同时代背景下店铺经营的场景，展现了淮南牛肉汤从街头小吃到示范门店的发展历程。

打卡拍摄门店，好品质赢得好口碑

近日，淮河早报、淮南网记者走进位于柳郢路的泉山刘家牛肉汤门店，这里也是《六姊妹》剧中淮南牛肉汤的拍摄地之一。醒目的红色门头招牌在一众林立的沿街店铺中非常显眼，走进宽敞明亮的大厅，古色古香的装修风格以及整洁干净的厨房让前来就餐的食客感觉舒适又放心。时值中午，店内食客络绎不绝，有些是店内常来的熟客，也有看过电视剧《六姊妹》后专门来打卡的新客，大家在品尝过刘家牛肉汤后都给予了一致好评。

食客一边看《六姊妹》，一边品尝美味的牛肉汤。

“剧中第34集刘小玲与儿子汤洋洋冰释前嫌的场景就是在我们店里拍摄的。因为店内装修风格比较符合剧情需要，加之后来我们又受邀去拍摄地给全剧组演职人员现场制作了一顿牛肉汤，大家一致觉得不错，才最终确定了我们家门店为拍摄地之一。”采访中，店主刘家峰告诉淮河早报、淮南网记者，2024年1月初《六姊妹》开机没多久，剧组在淮南市影视表演艺术协会会长陈学芝的推荐下，到门店来取景，后来4月底正式前来拍摄。

“我记得当时剧组选取了下午2时到4时门店打烊时段过来的，店内大厅里的食客都是剧组带来的群演，我们的工作人员提供制作好的牛肉汤，群演将牛肉汤端到大厅内，整个拍摄过程我们都在一旁围观，所以追剧时出现我们的门店招牌和店内场景时，真是既激动又骄傲。”采访中刘家峰称，当时为了配合剧组拍摄，他们还特意推迟了门店装修时间，现在所看到的大厅与门头招牌都是去年5月之后重新装修的，所以与剧中的有些不同。

用心做好一碗牛肉汤，制作传承人的坚守

“上世纪90年代初，我从部队退伍回乡后就一直与妻子从事牛肉汤门店经营，至今已有30多年。从最初只有几平方米的小门面发展到如今约200平方米的门店，再到最近线上产品的开发，这么多年我们一直坚持选用新鲜、安全的优质食材，用心做好每一碗汤，让每位食客都能吃得放心，吃得满意。”刘家峰称，他们店里的主材来源于八公山区山王镇闪冲村的黄牛，辅材粉丝来自安徽淮汤农业开发有限责任公司，豆饼和千张选用的是八公山吴式豆制品厂和八公山椒香乐食品有限公司生产的非转基因产品，这些食材不仅安全有保障，品质也很好。

“《六姊妹》剧组对我们店的牛肉汤非常认可，在拍摄期间，每天都有剧组工作人员或是演员在拍摄结束后，专门打车过来品尝，该剧制作人更是我们店内的常客。”刘家峰告诉淮河早报、淮南网记者，除了线下门店，目前他们还研发了常温和冷冻两种袋装线上产品，通过网络平台向全国推广淮南牛肉汤。

刘家牛肉汤礼盒装深受顾客青睐。

“为了把控每碗牛肉汤的品质，目前我们主要通过微信朋友圈销售线上产品，基本都是一些本地熟客和外地回头客，大家对于我们家的产品给予了一致好评。”采访当中，刘家峰的手机不时响起，基本上都是找他买袋装牛肉汤的，而他的微信好友大半也都是买过店内产品的顾客。刘家峰称，为了更好地推广淮南牛肉汤，他们还于3月初在京东上线了常温牛肉汤产品，现在购买有一定的优惠。

作为一名退役军人，多年来刘家峰一直坚守初心，像自己的偶像于东来一样做良心企业。他希望通过自己的努力带动淮南本土养殖、种植业的发展，形成淮南牛肉汤上下游产业链，拉动内需、促进就业，同时吸引更多的年轻人回乡创业，振兴乡村经济。

《淮南日报》视频版（2025年3月10日）

淮南日报全媒体记者 柏雪 摄影报道

责编 童飞飞

初审 孙继奎

终审 张 斌

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来源：角色帝后