摘要：干餐饮这么多年以来，每年都有一些明星出来干餐饮，之前火锅很火的时候，连续好几个大明星都跑出来开店了，其中有一个还在短短的一年时间内，开出来了将近一百多个店，开的时候都非常的疯狂，风风火火的，但最后，剩下的就都是悲伤的故事。

干餐饮这么多年以来，每年都有一些明星出来干餐饮，之前火锅很火的时候，连续好几个大明星都跑出来开店了，其中有一个还在短短的一年时间内，开出来了将近一百多个店，开的时候都非常的疯狂，风风火火的，但最后，剩下的就都是悲伤的故事。

为什么明星开的店，成功的概率就几乎为零呢？因为他们一开始就错了，一开始的出发点，并不是为了将自己的产品做好，将每个店都经营好，而是为了能够快速的进行招商加盟，然后快速的收割财富，这基本上就是明星开餐饮店的目的。

而很多人也都原因去加盟，为什么呢？因为他们看中的是明星的自带流量，就是不用做广告，也都会有人主动去了解你的餐饮品牌，别的品牌搞加盟，你可能都会怀疑一些，但打着明星的旗号，很多人都莫名的相信了，也不担心是被割韭菜的。

就像前段时间，有个明星开个面馆，亏了300多万，然后上了热搜，其实对于餐饮人来说，开个面馆亏这些钱，也算是比较正常的，不要说开个面馆就很简单，实际上就要看你这个店的装修模式，如果你的面馆是豪华装修的话，一个小面馆，也能够给你整出来一百多万的装修费用。

然后再加上经营费用，房租水电啥的，亏掉300多万，也算是比较正常的事情。很多人以为开餐饮店，就是要搞流量，搞好了流量就一定会有生意，却不知道，流量对于很多成熟的品牌来说，反而是比较容易的一个事情，因为流量只要花钱就可以了。

但实际上餐饮难的不是流量，而是产品和对于门店的经营，就像现在很多人都比较喜欢去的一些破旧老店，你说人家有流量吗？人家可能连团购都没有，甚至网上都找不到这个店的，但可以因为好的出品，然后慢慢形成口碑之后，生意就会越来越好了。

然后最后的结果就是，破旧老店的生意好得不行，而明星开的店，却是开一个关一个。你们说呢？

来源：餐饮干货伍陆奇