李筱懿 X 李锦记：非遗中国年，坚守中国味

摘要：人和食物之间的联结，是熟悉的味道，更是情感和回忆。近日，灵魂有香气的女子创始人、作家李筱懿，在与李锦记合作的视频号广告短片中，跟着「70万零1个餐桌」系列片一起，寻觅李锦记百年足迹，感受首个非遗中国年里藏着的浓浓中国味。

人和食物之间的联结，是熟悉的味道，更是情感和回忆。近日，灵魂有香气的女子创始人、作家李筱懿，在与李锦记合作的视频号广告短片中，跟着「70万零1个餐桌」系列片一起，寻觅李锦记百年足迹，感受首个非遗中国年里藏着的浓浓中国味。

这些年李筱懿和读者朋友一起走过很多个国家，最大的感受就是中国人无论去到什么地方，尝过多少风味，都会无比想念中国味。人在异乡，胃却在故乡。李筱懿说自己就是张爱玲笔下那种出国旅行，一定会直奔中餐厅的人，距离上离家远了，情不自禁更想贴近家的味道，是藏在胃里的思念。

所以当她看到「70万零1个餐桌」系列片时，才感到格外温情，同时也为在短平快的时代，李锦记愿意沉下心来记录这样的故事而更加触动。其中最吸引她的是第一集《瓦砾中的桌子》，讲述了一家从地震的瓦砾中重建并坚守了118年的中餐厅故事，真实动人，非常温暖。

这家名叫三和的百年中餐馆，用一张在瓦砾中撑起的小桌，在旧金山守了三代人。一份118年的招牌叉烧卷粉，跨越了山海，在时光的加持下，一口中国味让一代代的海外华人身远心近，最是对味。

一口中国味，最对中国胃。100多年过去，食客在变，小店的守护人在变，一直没变的是旧庄蚝油腌制的叉烧味。惊艳味蕾的鲜美，是中国人刻在DNA里的味道。而三和传承的，不只是百年不变的叉烧味，更是异乡人记忆中“家”的味道，支撑着几代人去拼去闯的勇气。72岁坚守中国味的老何是这样，137岁的李锦记也是如此，见证了一代代华人的初心和坚守，用一生来讲述中国味在世界上精彩“食”刻，讲述向世界弘扬中国味的坚忍不拔的精神。

张爱玲在《谈吃与画饼充饥》中说，我们中国人享惯口福，除了本土都是中国人的灾区。如今已不同，随时随地一口中国味已经成为全球华人的底气。从广东南水到美国旧金山，李锦记百年间漂洋过海，在100多个国家和地区，让这一口中国味变得触手可及。

酱料是中餐的灵魂。传承古法酿造，复兴中式酱油，打破日式酱油垄断全球的局面，从一瓶蚝油到酱料王国，李锦记把中国味送上世界餐桌，这是一个民族品牌对中国美食文化的百年传承与发扬。