摘要：肥娟拉开店铺的卷帘门，有几个小学生已经急的跺脚。更有甚者，在门只打开一条缝隙的时候，就身子一趴，匍匐着钻进了店铺。

肥娟拉开店铺的卷帘门，有几个小学生已经急的跺脚。更有甚者，在门只打开一条缝隙的时候，就身子一趴，匍匐着钻进了店铺。

这是在短视频平台上爆火的一幕，也是每天肥娟开店的日常。如今，她的小吃店开门即爆满。1块钱的火鸡面，正成为这些孩子人手一份的美味。

在这家小店面临的铺天流量背后，是人们正在趋向低价的消费观。在人人浮躁的年代，真诚、有温度的店家正成为消费者们更钟意的去处。

肥娟笑颜始终温柔。她从人群中站到前方，又或将在流量褪色之际重归人海。

作者 | 肖珂

在2025年的开头，做小吃的肥娟突然爆火。

这个年轻女老板长着一张讨喜的圆脸，眉眼弯弯。说话时，笑意从她的眼中溢出。

此前，肥娟从未做过餐饮。在她之前开的鞋店里，小学生比成年人更多。肥娟允许他们坐在店里免费看动画片，有时还会自掏腰包买零食分享。

因此，鞋店营业额虽少，但客流量却日日爆满。店里被湖水绿的校服淹没，孩子们从卷帘门下冲进小店的视频在平台爆火。

肥娟夫妇借机开了直播，但鞋子还是没卖出去。2024年11月，肥娟宣布闭店清仓。她在视频里无奈一笑：“我们决定倒闭了，哈哈……”

转型小吃店是小朋友们的建议。考虑到人手有限，肥娟做的小吃品类很少。她只做薯条、火鸡面、炸鸡柳等小孩子们爱吃的，主打量大实惠、薄利多销。

因为便宜美味，肥娟的店又热闹了起来。转型带来的盈利也可观，第一天就赚了700元。

在她现在的门面上，正挂着一个崭新的大电视，这是海信在看到她的视频后特意寄过来的。电视下挤满了小学生的小脑袋，他们都仰着头，聚精会神地盯着屏幕里的动画人物。

肥娟喜欢小孩子，人们也喜欢肥娟。除了线下的门庭若市，流量也在线上铺天盖地而来。

开始直播时，肥娟把镜头对准后厨。她和丈夫切鸡柳、炸薯条、分装，上万网友在小小的屏幕里“监督”他们。

肥娟干活利落，用料大方。一盆鸡胸肉里要打32个鸡蛋，1块钱的火鸡面把透明餐盒塞的鼓鼓的。

实在、良心已然成为小店的代言词。因此，国货品牌也蜂拥而至。

夫妇二人不带货，但会把上榜的品牌产品展示在镜头下“感谢”。一时间，小吃店里的摆放食物的板凳成为各个品牌方争抢的对象，火箭和游艇在小小的直播间里齐飞。

大战就此开启，国货品牌的运营者们几乎把手机戳穿。桃李送出四位数的爱心，欧亚前后刷了无数个“嘉年华”，网友说“这比赞助欧洲杯还有用”。

在镜头中露出的产品被冠上了“肥娟同款”的称号。官方直播间内，主播们仅仅是跳着抽象的舞蹈，小黄车里的产品也能轻松销量过万。

肥娟也开心。售卖的小吃利润虽低，但现在的日营业额能轻松过千。

在肥娟之前，这种类型的平民小店已经火了一波又一波。

怀化的理发师晓华因为“听得懂话”，引得全国人民通宵排队；南京10元手冲咖啡婆婆忙于搅拌，顾不上吃早饭；鹅腿阿姨每晚身边都围着一圈又一圈的学生。

在时代洪流中，小人物因自媒体的出现，获得平日的百万倍曝光。观众们被这些朴实、真诚的商家们所吸引，更是被短视频煽动，跟风而来。

在肥娟的小店里，消费者、商家和品牌方正在实现三方共赢。流量，正以意想不到的方式反哺着实体店经济。

客人们买到了便宜又美味的食物，品牌方正在被更多的人看见，而肥娟也能继续和孩子们坐在电视机前。他们看着动画片，笑成一团。

若把这些走红的店家放在一起便可发现，除了浓浓的烟火气息外，大家卖的产品和服务都非常便宜。

肥娟的火鸡面1元起售；手冲咖啡仅售10元；晓华理发的定价为男士30元，女士45元；十几块就能吃到的天水麻辣烫和鹅腿......

由此可见，即使路费和住宿费昂贵，只要内容足够便宜，趋势足够热门，人们也会趋之若鹜。

低价成为当下流行消费趋势的必备要素之一。无论是线下饮品店开启的9.9元咖啡内卷，还是线上以拼多多为首的电商低价大战，都在说明人们的消费观念正在降级。

曾经餐饮界流行的饥饿营销或涨价策略，已对消费者们的影响越来越小。肥娟的小吃，正是这波消费风潮的最好体现。

价格如同潮汐，有涨有落，这是中国市场经济的规律。而在现在的环境中，人们对于价格的波动更加敏感。如何定价以及保持低价成为商家们需要考虑的问题。

例如24年年底，肯德基多款产品平均涨价2%，具体金额为0.5元至2元不等。这原本是公司谨慎评估做出的微小波动，但却引发网友们的“怒火”，冲上热搜第一。

同时期，主打廉价好喝的蜜雪冰城也加入涨价的队伍，在部分区域，多款招牌饮品和甜品“门市价加1元”。

消费者的怨气更甚，只因蜜雪冰城原始价格很低。即使涨价1元，算下来幅度也非常大。

回看肥娟的小吃，低价也是主卖点之一。但在未来如何维持现有价格和舆论，留住消费力，仍是需要夫妻俩谨慎商榷的问题。

当下，市场整体的价格都在不断降低。或许在未来，经济水平和人们的需求将再次回温，价格也将触底反弹。

对于路人们来说，低价之外，肥娟火的似乎有些突然。她在直播里的大部分时间都在备餐、分装，习惯快娱乐的人们看久了，可能会觉得很无聊。

人们喜欢肥娟，实际上是因为，她的真实戳中了人们的消费和情感双层需求。

无数观众在肥娟身上看到了理想中的消费氛围。用硬币也买得起的小吃和温柔的老板娘，似乎把人们带回满溢阳光的童年。

若单纯讨论肥娟小吃受欢迎的原因，低价一定是最吸引人之处：火鸡面只需1块钱一碗；现切现炸的薯条2块；炸鸡柳3块，还是真鸡肉做的。

肥娟熟知小学生的消费能力。在开店前，甚至有高年级学生主动请缨，帮她打探附近商铺的物价。于是，这些小吃价格定的很低，毕竟1块钱的食物，谁都买得起。

价格背后，肥娟的朴实和乐观更是成为加分项。人们喜欢听她有点口音的“大家好”，他们说看着肥娟忙碌，会有种平淡的幸福感。

直播备餐的内容虽千篇一律，但充满着日子的烟火气息。小店里的喧闹更是百姓生活中市井氛围的最好表现。

除了氛围亲切，肥娟夫妇的个人形象和小吃生意给消费者的印象是良心、实在，这正是国货品牌在肥娟直播中礼物大战的原因。

如今，每天都有超十万观众涌入肥娟的直播间。国货频频刷礼，争坐小板凳，借直播之势宣传。是因为这些品牌对自己的定位和肥娟小吃一样：实惠、亲民。

品牌争抢冲击榜单，正是因为他们希望将自己的定位与肥娟的大众印象链接在一起，提升在消费者群体中的好感度。

事实证明，这样的商业决策是正确而快速的。例如，在肥娟直播间活跃不久的欧亚，就靠板凳上的牛奶“广告”，在抖音一晚卖了近4000单同款。

在收益的推动下，如今每每点进肥娟直播间里，都能看见弹幕飞速滚动，鼓动着品牌冲榜。

这种玩梗式的互动也拉近了国货和消费者的距离。

现在打开短视频平台，主播们多在官方的直播里跳着云南打歌舞，一口一个“狗头军师”。相较于冗长亢奋的产品解说，人们似乎更愿意下单了。

不过，肥娟有些不喜欢这样的氛围，她觉得自己专心卖小吃就好。接推广，意味着没时间把薯条炸好，是对客人们的不负责。

在1月9日的直播中，她在直播间撤下了板凳上的全部写着品牌名字的A4纸。问及原因，肥娟回应道“觉得这样不太好，有违初衷。”

对于肥娟和同类型的平民小店，流量是把双刃剑。在人潮汹涌之时，名利和财富接踵而来，保持平常心成为难事。

在“过气”后，如何接受前后的落差感也成为网红店需要考虑的问题。爆火的理发师晓华就曾对镜头说“希望自己慢速成长，流量太快了接不住”。

如今，肥娟成为流量的中心。板凳从直播间的撤出，代表着她婉拒了商业化的橄榄枝。

品牌大战终将落幕，肥娟正在回归人海。

来源：未来商业特写